יש אספרגוס כשר, אבל הוא בחו"ל
גם בקנה מידה ישראלי המנות בקינג דיוויד לימסול מקבלות ציון גבוה יצא שבזמן האחרון אני קצת נמצאת בחו"ל, והמדור הופך למאתגר יותר, ככלל לדעתי בישראל נמצא ריכוז המסעדות הכשרות המשובח ביותר בעולם, וכן יש כמה מסעדות משובחות ושומטות לסת בניכר, אבל בגדול אין לנו מה לחפש מחוץ לדיוטי פרי. ועדיין, המדור רואה לנכון לספר ולהמליץ […]
כשהקיץ לוהט והתפריט מרגיע
הציפיות מלוצ'נה הפכו לרגעים של נחת אל מול מנות מדויקות לפני 3 שנים ביקרנו בלוצ'נה מבשרת, היא נפתחה אז והציפיות היו בשמיים. חזרנו אחרי כברת זמן והנה מתברר: הציפיות התממשו. תפריט הקיץ של לוצ'נה (הרשת אבל גם הסניף במבשרת) מדויק מאוד מבחינת הירידה לפרטים. התפריט, שכולל כמה הברקות, "בא לנו בטוב" רגע אחרי תשעה […]
נוף, חידות ותימרות עשן
על גג נתנייתי, עם מנות מסקרנות במיוחד – רושפלד מדליק תפריט כשר שלא מתנצל בשבוע שעבר התעלפנו על מסעדה שהפכה לכשרה, השבוע נפרגן לשף שלא מזוהה עם כשר, שיצר תפריט כשר ומדליק. השף, יונתן רושפלד, הצטרף ל"מארי" הנתנייתית, על גג מלון עם נוף מטורף. תוסיפו לזה את השף המטורף, ותקבלו ארוחה מהשחקים. ההתחלה כללה שני […]
"הלקוחות של ה'כשר' כאלה חמודים…!"
מסעדת LEE האסיאתית באיירפורט סיטי הפכה לכשרה – והמפגש יצר חוויה שהשאירה טעם של עוד זה לא סוד: עבור מסעדה שהפכה לכשרה, אלך קילומטרים ואטוס 30 אלף רגל. מקום שהופך לכשר מרגש אותי, וגם אם חלילה המזון בו סתמי – אפרגן במלוא גרוני. בטח כשמדובר במקום מרהיב וטעים, שנגמרות לי המילים. LEE האסיאתית בקריית שדה […]
מעשה בזוג, טרטר וכלים נאים
לפרטים הקטנים. ביקור מפתיע בלוד נסענו ל-DAW בלוד. דאו, בערבית מרוקאית, זה אור, כשמו של השף שמפעיל יחד עם רעייתו את המקום. נשביתי בקסם הזוג הזה עוד לפני שהוגשה המנה הראשונה. אור בן סימון ואשתו שרה הם זוג חמוד ושומר מצוות, עדין נפש ובעיקר שירותי באופן שגורם לך להרגיש כאילו הגעת לארוחת שישי אצל קרובי […]
האפי האפי, JOY
סיניה באישור הרב מחפוד? לגמרי שווה עלייה לעיר הקודש את ממילא אנחנו אוהבים, ובשורת הכשרות של הרב מחפוד הניעה אותנו לירושלים. זאת מסעדת גריל האוס משוכללת, והתחלנו בסיגר. היתה שומעה שהסיגר עשוי מבקר וכבד והוא מתפוצץ באופן מפואר בפה. וואלה, אמת בשמועה: הסיגר של JOY טרי, לוהט, פריך וקרסטי, והמילוי שלו בועט לך בחך. ומתברר […]
ורק האוזו חסר לסושי
הסושייה ששווה להחתים דרכון בשבילה ממתינה דווקא באי השכן לפעמים צריך לקחת הפוגה קטנה, לצאת להתאוורר, להחליף אווירה. לכן, אין כמו לקחת את הדרכון (ולוודא שהוא באמת שלך, כי כבר היו דברים מעולם…) ולקפוץ לביקור אצל השכנים שלנו באי הסמוך – קפריסין. האי הזה, מתברר, מלא במקומות כשרים – כאילו היה בני ברק רבתי. […]
הנא(ה) הדג הזה בעינייך?
התפריט האסייתי של נאיה לא מאכזב גם בסניף הירושלמי מסעדת נאיה (האם) האסיאתית ממצפה נטופה, נחשבת לאחת משלוש המסעדות הכשרות הטובות באזור ירושלים. מתברר, שלנאיה יש סניף קטן יותר בבית הכרם. היינו שם. למעט מנות גריל, התפריט זהה ומשובח באותה מידה. נתחיל בסושי. המקום מציע רולים מרהיבים, לא שגרתיים וטעימים, ניכרת הרמה הגבוהה והעין […]
קשת של טעמים
התפריט של זהרה מרהיב ביופיו ובשילוביו. ואפילו הפינגר ליים אדום! ירושלים ממשיכה להפתיע עם מסעדות מעולות. הפעם קפצנו ל״זהרה״ החדשה בבן סירא: מטבח שף אורבני. הבעלים, מרכוס גרשקוביץ, מסעדן ירושלמי מוערך שמוכר לרבים ממסעדת אנג׳ליקה, יודע את העבודה. התפריט הוא מסע קולינרי מענג, בין פתיחים מדליקים (״משהו להתחלה״), מנות אמצע (״ממשיכים״) ומנות עיקריות (״כמעט הגענו״). […]
כמה קצת יש ב"קילו וקצת"?
הנסיעה לזיכרון יעקב מעולם לא הייתה מתגמלת יותר. 'המייסדים 16' – כנראה נחזור כמה עונג יש בהטלת כתובת בווייז למקום בזיכרון יעקב. עוד לפני שלחצת "נסיעה כעת", מתחילה ציפייה של התרגשות… היינו בסביבה (הווי אומר לא בירושלים) ושמנו פעמינו אל מסעדת המייסדים 16 בזיכרון יעקב. המיקום הקסום יושב בדיוק על התחלת הטיילת/המדרחוב, מרכז העיר הנוסטלגי. […]