הציפיות מלוצ'נה הפכו לרגעים של נחת אל מול מנות מדויקות

לפני 3 שנים ביקרנו בלוצ'נה מבשרת, היא נפתחה אז והציפיות היו בשמיים.
חזרנו אחרי כברת זמן והנה מתברר: הציפיות התממשו.

תפריט הקיץ של לוצ'נה (הרשת אבל גם הסניף במבשרת) מדויק מאוד מבחינת הירידה לפרטים. התפריט, שכולל כמה הברקות, "בא לנו בטוב" רגע אחרי תשעה באב – ושנייה לפני הקיץ הישראלי הלוהט.

לפני שאשכח: קוקטיילים קיציים עושים טוב ומלווים באופן הולם את המנות החדשות: גרין ג'ין – קומבינציה רעננה של ג'ין, תפוח, נענע ולימון טרי, ורוסו גרני – ג'ין עם מיץ רימונים, תותים ומרשמלו. ניסיתי את שניהם ו.. "וואו".

סלט הסנט מור כולל עגבניות, חסות, פרוסות תפוח ועל דופן הצלחת נחו קרוקטים קלויים ועליהם נתחים נאים של גבינת סנט מור, מי שמבין נאנח מהנאה ומי שלא, "סתם" היה טעים לו. טרטר דג לבן הגיע עם נענע, בצל ירוק, סלרי, ויניגרט תפוח, פלוט לחם וריקוטה מוקצפת – עדין, טרי ומרשים. ברוסקטת דג ים היתה על לחם קסטן קלוי עם איולי צ'ילי, בצל סגול וירוקים.

הפוקצ'ה שנקראת כאן פוקצ'ה פרמדורו, יש עליה מוצרלה נמסה עם ירקות והיא מגיעה כמאפה מרהיב של ממש, היא טעימה כמו שהיא יפה והתפדחתי לסיים אותה עד תומה, כאילו שהיה צום השבוע.

התחשקה לנו פסטה "בלי", בלי שמנת ובלי גבינה, כמעט והזמנתי את ה"אליה אוליו", אבל אז המלצרית החיננית אמרה, "רגע, אולי את רוצה פסטה ברוטב אדום חריף?", וואלה, כשמציעים חריף אני מתקשה לסרב. זה יצא פצצה, חבל לכם על החריף.

אחר כך הגיעו שתי מנות הדגים: הסלמון, מנה מפוארת עם אנטי פסטי שכולל זוקיני, תפוח אדמה וברוקולי. סלמון טרי, עסיסי וקריספי במיקומים הנכונים, והדג השני היה דג שלם בתנור. לא נשאר מהם דבר. בעצם כן – גל של עצמות.

ולסיום המנה האחרונה החליקה כמעט מבלי שיכולנו להגיד לארנון המנהל. טירמיסו שנבנה בשכבות של טראפל טירמיסו, קרם מסקרפונה עשיר, בישקוטי טבול בקפה וציפוי קקאו.

אוי זה היה טוב, מתי נחזור לשם?

• לוצ'נה מבשרת: קאנטרי מבשרת ציון
• כשרות: בד"צ בית יוסף