הסושייה ששווה להחתים דרכון בשבילה ממתינה דווקא באי השכן

לפעמים צריך לקחת הפוגה קטנה, לצאת להתאוורר, להחליף אווירה.
לכן, אין כמו לקחת את הדרכון (ולוודא שהוא באמת שלך, כי כבר היו דברים מעולם…) ולקפוץ לביקור אצל השכנים שלנו באי הסמוך – קפריסין.

האי הזה, מתברר, מלא במקומות כשרים – כאילו היה בני ברק רבתי.
אל החלום הקולינרי הכשר והמאתגר הזה הגעתי, והמקום הראשון שלכד את חִכִּי היה סושי סנטרל בפאפוס, צמוד לבית חב"ד בעיר.

מדובר בבשורה גדולה ובתפריט משובח, והחדשות תחילה: יש סושי כשר למהדרין – ומעולה.
המנה הבולטת ביותר מבחינתי היא מנה בעלת שם קלישאתי: "פיש אנד צ'יפס",  אבל בביצוע מעורר השראה, הכולל – מלבד הדג המסורתי המטוגן – סלילים דקים וקריספיים משלושה סוגי תפוחי אדמה שונים, מפתיעים ומדליקים. לצידם מוגשים ירקות מוקפצים ובהם פטריות שיטאקי, סוגים נוספים של פטריות וירקות שורש.

לצד כל סוגי הסושי ומנות הנודלס המרשימות באמת, כדאי לנסות את מנת סלמון פוני – נתחי סלמון ברוטב מנגו-קוקוס עם פלפלים, אפונת שלג, בצל, פטריות וג'ינג'ר – המוגשים על אורז עם שבבי קוקוס.
גם סביצ'ה פרואני מומלץ: לברק טרי מושרה בלימון, תפוז, ג'ינג'ר, שאלוט, פטרוזיליה, כוסברה ורוטב פיקנטי.
או סטייק טוקיו – טונה אדומה עטופה בקרם פיסטוק עם ג'ינג'ר ולימון, ירקות מוקפצים, כדורי אורז, מיונז אבוקדו ורוטב ירוק.

ולסיום – מנה אחרונה ששווה להחתים דרכון בשבילה:
אורז דביק עם קוקוס ומנגו – אורז מתוק עם חלב קוקוס, מנגו טרי ועלי נענע.

יש פתרון טעים מעבר לים – הוא זמין, כשר ומפעים.

Sushi Centrale: Othello 5, Káto Páfos, Paphos
כשרות: מהדרין, הרבנות הראשית קפריסין