לחיים לחיים
בעבר עסקנו בהרחבה בכשרות הוויסקי. במאה ה-18 תקפה מחלה את הגפנים באירופה וכמעט שחיסלה את תעשיית היין. מחיר היין עלה ויהודים התקשו להשיג יין לקידוש, ועלתה השאלה האם ניתן להשתמש בשכר למצוות קידוש? ובכלל, מה דינו של מי שהשיכר חביב עליו מיין? האם שונה קידוש היום מקידוש הלילה? שאלה זו שכיחה אצל נוסעים שאין ברשותם […]
שוקדים על הכשרות
השקדייה עודנה פורחת והגיע הזמן לדון בכשרות השקד ומוצריו. מטהו של אהרון היה עץ שקד, שכך מבואר בפרשת קרח. רש”י (יז) מסביר כי השקד הוא “הפרי הממהר להפריח מכל הפריות”, ואכן השקד הוא הפרי הראשון המבשיל כבר באמצע החורף. קיימים שני מיני שקדים: שקד הבר, אותו מכנים חז”ל ‘שקדים המרים’, והשקד המתורבת המכונה ‘שקדים המתוקים’. […]
מליחה כהלכה
המדור דן בעבר לא מעט בשאלות השחיטה, והפעם נייחד מספר מילים להכשרת הבשר והעוף. משמעותה של הכשרת הבשר היא הוצאת הדם (כפי שכתבנו פעמים רבות – רוב מוחלט של הדם יוצא ממילא בעת השחיטה) והיא כוללת למעשה שלשה שלבים: שרייה, מליחה והדחה. ההבדל הגדול ביותר בכל מה שנוגע לכשרות למעשה היום לעומת העבר, הוא הכמויות: […]
כשרות הפלמינגו?
יוצאים לספארי? נדבר על כשרות הפלמינגו! למה זה חשוב? כי זה מעניין וגם כי…לפעמים העוף החינני הזה משמש אפילו לצבעי מאכל (ורוד כמובן) – וזהו גם פירוש שמו: “falama” בלטינית: להבה. היכן נתחיל? המשנה בחולין (ו,ג) מזכירה את ‘השקיטנא’ או השקיטן בתור עוף טהור ורש”י מסביר שמדובר בעוף שרגליו ארוכות ואדומות. זיהויו של השקיטן עם […]
