אסיאתית במבטא צרפתי
מרקמים מרתקים, טעמים שמתפוצצים וטיפול מיוחד בכל פיסת דג. הכירו את דאשי כשהגיעה ההמלצה בוואטסאפ לקפוץ לדאשי בנתניה (המספר מופיע בתחתית העמוד), שמחתי מאוד. הבירה הצרפתית בישראל הופכת אט אט למעצמה קולינרית כשרה, גאווה יהודית, ישראלית וצרפתית. אז במילה אחת – "נהנינו". בשתי מילים – "נהנינו מאוד". דאשי החלה כמסעדה יפנית, והבינה שהישראלים רוצים אסיאתי […]
שבת מתגמלת בקלאס
הבשורה הכפולה של דולפין ים המוכשרת מותירה טעם לעוד התרגשתי להיכנס למוסד קולינרי ידוע, שחש החמצה שחצי מהעם לא נכנס אליו בגלל כשרות אחרי שהפך לכשר, דולפין ים. כשמפטפטים עם הבעלים, מבינים שהתמורות שקורות בעם והרצון לחבר לאחד וגם להשקיע במשפחתיות בשבת – גרמו להם להכשיר את המטבח, וזאת הבשורה הראשונה. הבשורה השנייה היא הבאתו […]
ווי אר דה פיפל
ועכשיו – שווה לנפוש בטבריה: מי אמר שאין איפה להתנחם? שומרי כשרות שיוצאים לנפוש סובלים כזכור מקשיי עיכול, כי מה שטעים לא תמיד מספיק כשר ומה שכשר לא לגמרי טעים, כך שכשקיבלתי הודעה על בר (!) כשר (!!) בטבריה (!!!), ארזתי את עצמי, נטלתי עמי 2 חברות שומרות כשרות וסגרנו מקום ב-PIPEL. וזאת צריכות וצריכים […]
שווה לנהוג עד אילת
מי ידע שיש בעיר הבילויים אתר מורשת חובה שחורג מגזרת טיילת–בריכה–קניון שומרי מצוות, אתם יודעים, מגיעים לאילת בחורף ובחנוכה, שזה כמעט אותו דבר. ואחרי שהם מבצעים את ההליכה המסורתית בטיילת ומכלים את כספם בשניים וחצי הקניונים + הג'מבו הידוע, ואחרי שהם השתתפו בשניים שלושה ערבי שירה עם הזמר חיימיקו ועם אורטל ועברו על כל שירי […]
הפגישה היא רק תירוץ
כשהטועמת מקנאה בבליינים של אלקנה: הכירו את "בריוש" המעלפת אז ככה: נניח שאתם צריכים לפגוש מישהו או מישהם נחמדים באלקנה, או נקלעתם למקום כי יש איזו הצגה מעניינת (או מחזמר) בהיכל התרבות המקומי, ושם נמצא המקום היחיד עם חניה פנויה. מן הסתם תחפשו איזה בית קפה צנוע בלי יומרות מיוחדות (שלכם, לא של בית הקפה, […]
ליבה במזרח והיא עמוק ב-2025
המנות היהודיות מפעם חוזרות עם טוויסט קצת אחר, בפסטיבל ירושלמי מעולם לא הסגרתי את מוצאי. לא עדה, לא שכונה, לא שום תווית שתשפיע על חוות הדעת הקולינרית העאלק מקצועית שלי. וזה טוב, כי זה מאפשר להתפרע בעולמות לא לי, לצאת מוקסמת עד כדי רצון להציע את עצמי כשוליה אצל כל שף ושף ו… בלי להזכיר […]
זה בכלל עבור השפיות שלנו
לא רבים יודעים, אבל נשים ובעיקר אימהות בכל הארץ חייבות את שפיותן לרשת 'גרג' הכשרה למהדרין. העובדה שכמעט בכל מקום קיים סניף מרווח וסובלני לאמהות, עם תפריט רחב (תרי משמע) ומנחם – מסייע לנו מאוד בתהפוכות החיים. לכן, אך טבעי הדבר שלאחר שבקבוצת החברות עדכנה מישהו על תפריט חדש ברשת, הסתערנו כולנו, מי בגפה, […]
שבת בבוקר, יום יפה
חם, לוהט, אש: הטשולטניאדה במסעדה היהודית לא מותירה מקום לספק יש סיפור ידוע שמיוחס לרבי ישראל מרוז'ין. לפי הסיפור, תלמידיו סיפרו לו על בחור בישיבה שאינו אוהב לאכול חמין בשבת. הרבי אמר בחיוך שכדאי לבדוק את הייחוס שלו, כי יהודי שאינו אוהב חמין – "כנראה יש פגם ביהדותו…". לא לקחתי סיכון לגבי יהדותי, ומיד כששמעתי […]
קנטונזית באה לקניון
ברוב הדר, הגיעה אסייתית מפנקת חדשה לירושלים גלית אור בשבוע שעבר השתפכתי כאן בנוסטלגיה על לידה כמעט מחדש של רשת וופל בר, באפרת. לא עבר שבוע ואני מתבשרת (תרי משמע) על רשת אסיאתית בשרית מדהימה של אותה קבוצה מתחדשת, וופל בר, והוזמנתי לטעום את התפריט. ובכן, לרשת החדשה קוראים ני גונג, הסניף הראשון שלה נמצא […]
ואיפה הימים עם הגלידה והקצפת?
זמן טוב לנחמה: ברוכה הבאה אפרתה, ופל בר האהובה והמתחדשת לא שזה קרה במשמרת שלי, ולא שמישהו כרע ברך והציע לי נישואים מול צלחת מלבנית עם ופל בשרני, קצפת יציבה וכדורי גלידה עם זילוף שוקולד, אבל כמעט כל חברותיי הירושלמיות כוללות סיפור מעין זה באלבום הכמעט חתונה שלהן. אבל הסיפורים, כמו הסניף המיתולוגי בשלומציון, הם […]
