עם קטניות, בלי להתפשר – מוג'ו סאן היא הכי חו"ל שתמצאו בתצורת פסח כהלכתו
גלית אור
יש אנשים שמפנים בפסח את הבית מחמץ ומסתפקים בתצורת הגפילטע עבור הדג שלהם, ויש כאלה שמחפשים דג אחר בחג. כזאת אני, בסוג השני עם הסושי ודומיו. אז חיפשתי לי מקום כשר לחול המועד הקרוב.
מוג'ו סאן, שיושבת במתחם פיאנו בנתניה, אינה עוד מסעדה אסיאתית-כשרה-שיגידו-שהיא-טובה. היא באמת טובה. לפסח הקרוב הם הלכו צעד קדימה עם תפריט חג מלא, בכשרות רבנות נתניה.
המקום מעוצב בסגנון יפני מינימליסטי שגורם לך לחשוב שאת איפשהו בין לונדון לאוסקה, לא בין מגדלי המגורים של עיר ימים, וזה כבר המון – כשהשמיים סגורים. הרבה עץ בהיר, שיש טבעי, נירוסטה ופליז – ותשומת לב לפרטים שבדרך כלל לא מוצאים במסעדות כשרות.
הקונספט כאן הוא שירות עצמי, אבל בגרסה המתוחכמת של המילה. מזמינים על מסכים שמפוזרים במסעדה, מקבלים הודעת טקסט לנייד כשהמנה מוכנה, והאוכל מגיע בצלחות קרמיקה יפות – לא בקלקר חד-פעמי. הווי אומר, נוחות של פאסט-פוד בלי הפגיעה בכבוד העצמי.
חשוב לבהיר רגע: בעלי לא אוכל קטניות בפסח. לא אורז ובוודאי שלא אטריות אורז. כלומר, הוא היה יכול היה לבוא איתי ורק להסתכל עליי מתמוגגת. לכן הצעתי שאלך לבד והוא פרגן, לידיעת משפחות מעורבות עדתית.
תפריט פסח כולל בחלק הסושי: רול סלמון חריף, טונה קראנץ' עם טוביקו כתום, ריינבו עטוף בטרטר סלמון ועוד. באגף ה"סושי בוריטו" המגולגל בדף אורז: ה'קריביאן' עם סביצ'ה סלמון, 'קוקו לטינו' עם דניס בטמפורה וקרם קוקוס, וגרסה בשרית – קריספי צ'יקן עם עוף בטמפורה שהזמנתי פעמיים. במנות הנודלס והאורז – פאד תאי, הירוקה ופריד רייס – עושות עבודה, ומרק הראמן (לראשונה ללא גלוטן!) עם ציר אצות קומבו בבישול ארוך הוא בדיוק מה שצריך בהפוגה בין התרעות.
אתם עדיין בחו"ל! תפריט השתייה כולל Bubble Tea עם בועות מתפוצצות בטעמים ו…אגוזי קוקוס טרי לשתייה.
- מוג'ו סאן: שושנה דמארי 10, נתניה
- כשרות לפסח, לאוכלי קטניות: רבנות נתניה
צילום: יעל יצחקי