מסע קולינרי אל הלא נודע – באילו יעדים מופלאים אתם עומדים לנחות?
יש חוויות קולינריות שאזכור שבועות אחר כך, ויש כאלה שמשנות לך את התפיסה על מה שמסעדה יכולה להיות. אימרסיון – זה לא סתם מקום לאכול, זהו מופע אוכל שמפעיל את כל החושים ויוצר חוויה שלא דומה לשום דבר אחר בנוף הקולינרי הישראלי.
התפיסה גאונית בפשטותה: הדמיית טיסה במחלקת עסקים שנוחתת ב-11 יעדים שונים ברחבי העולם. הקירות הופכים למסך שאופף אותך מכל הצדדים, על השולחנות מוקרנות תמונות רקעים וסרטונים משתנים, והמנות מוגשות על ידי "דיילות" בכלים מיוחדים וחווייתיים. כל "נחיתה" מלווה במוזיקה מתאימה, נופים ותחושות מאותה מדינה.
רק 14 אנשים יכולים להשתתף בכל אירוע, שמתרחש פעמיים בערב בלבד. התלבטתי כמה ימים מה לספר ואיך, כדי לא לעשות ספוילר למה שקורה במופע הזה. זה מתחיל בקוקטייל שמכין אותך למה שעומד לבוא, ומיד אחר כך נכנסים לתא טיסה מפואר עם תחושה אמיתית של מחלקת עסקים יוקרתית.
בין היעדים שנחתו בהם: יפן, מה שהביא לשולחן סטיקי רייס עם טרטר יפני שמשלב בצורה מושלמת את המתיקות של הטקסטורות האסייתיות עם הטריות של הטרטר בהמשך קיבלנו סמוסה חרפרפה ברמות, ונחשו איזו מדינה היא ייצגה, פואה גרא טעים מאוד שהציג רמת מקצועיות גבוהה והכנה מדויקת. עוד מדינות עם מופע מרתק: ניו יורק – מנה שהייתה פשוט "יפה, מדליקה ועוצרת נשימה" – אחת מנקודות השיא של הערב. מרוקו – נחיתה שהציגה מטעמים מרתקים (בלי ספוילרים, אבל באמת שווה הפתעה). לפני כל "נחיתה" הסועדים מנסים לנחש את היעד הבא לפי רמזים על הקירות ומערכת השמע המשוכללת.
לא היינו חסרים גם ריקודים עם דגלים מאחת המדינות החמימות (תרי משמע), מה שהוסיף נגיעה של שמחה וספונטניות לערב. המופע לא זול בכלל, אבל מסוג הדברים שחייבים לחוות פעם בחיים.
אימרסיון: כתובת המקום נמסרת יום לפני
כשרות: רבנות תל אביב
צילום: טל רביבו
